FSSC22000
FSSC22000
FSSC22000(Food Safety System Certification, 식품안전경영시스템) : 국제소비재포럼 산하 국제식품안전기구(GFSI)에서 식품산업 전반에 적합한 식품안전인증제도를 정의하기 위해 널리 채택되는 기준을 통합하여 개발된 제도로 식품안전 효과성, 효율성 증진 및 HACCP에 기반한 강력한 위해요소분석, 리스크 관리 방법론 등을 가지고 전세계적으로 통용되는 식품안전인증 제도
도입 필요성
- 인증의 필요성 : 소비시점의 식품안전 보장을 위한 요소 관리 능력의 실증, 안전한 제품의 지속적 제공을 위한 시스템의 실행
<인증의 활용>
- 소비자에게 안전한 제품 제공을 목적으로 FSMS를 계획, 실행, 운영, 유지 및 갱신 적용 가능한 법적 및 규제적 식품안전 요구사항을 준수함을 실증
- 고객만족, 식품안전 증진을 위해 고객 요구사항은 판단 평가 및 실증
- 식품 사슬내의 식품안전 문제를 효과적으로 의사소통
- 조직이 표명한 식품안전 방침과 일치함을 보장, 이해관계자들에게 실증
도입 효과
- 고객 Needs와 국제규격 요구사항을 충족하여 경쟁력 제공
- 국제 환경 변화에 능동적 대비로 수출 경쟁력 제고
- 대내외 이미지 향상 및 홍보 효과로 소비자 신뢰 확보
- 프로세스 재정립을 통한 업무 효율성, 경영능력 제고와 식품안전성을 사전에 과학적으로 확보, 품질 실패 예방과 경제 이익 추구
- 안전한 생산, 제조, 유통으로 이해관계자에게 안전한 식품 확보 및 선택 기회 제공하여 효과적인 공급자 관리
- 식품공급사슬 전체에서 투명성 확보와 잠재적 위해 요소 파악
- 식품공급사슬 각 프로세스의 산출물에 각각 요구사항을 의사소통
- 식품안전 및 성과의 지속적 개선으로 시너지 극대화
인증 정보
- 시험기간 2~4주
- 인증기간 4~6주
- 인증유효기간 : 3년(1년 간격으로 사후심사, 초기 인증 취득 3년 후 갱신 심사 실시)
필요 서류
<1차 심사(문서심사)>
- 매뉴얼, 절차서 등 경영시스템 문서류
- 회사소개서
- 조직 및 업무분장
- 경영검토 및 내부 심사 결과
<2차 심사(현장심사)>
- 매뉴얼, 절차서 등 경영시스템 문서류
- 심사 대상 업무 실행기록
- 이전 심사 기록류
ISO22000과 FSSC22000 차이
ISO22000는 각 국가에서 다양한 식품안전규격이 HACCP 형태로 제정되고 활용되고 있어 국제 표준 차원에서 2005년에 제정되었습니다.
하지만 최근에는 GFSI(국제식품안전협회)승인규격이 까다로운 관리감독과 엄격한 심사를 요구하고 있어 높은 신뢰도를 보이며 식품산업에서 대세로 자리잡고 있습니다.
FSSC22000이 ISO22000보다 현실적인 문제를 잘 반영하고 있기 때문에 이를 더 선호하고 있지만, 미국과 같이 영향력 있는 국가와 GFSI와 같은 이해관계 단체에서는 대체되는 국제규격으로 승인 받지 못해 국제 규격으로 활발하게 활용되지 못했습니다.
과거 국내에서는 HACCP이 대세였지만, 지금은 해외에서 요청하는 GFSI승인규격이 실질적인 글로벌 식품 안전을 대표하는 규격으로 발전하고 있습니다.
자체적인 식품안전규격으로 체계적인 관리를 원한다면 ISO22000을 활용하는 것이 좋으며, 추후 해외에서 인정 받기 위해서는 FSSC22000, BRC Food, IFS Food와 같은 GFSI의 규격을 통해 자체 인증을 업그레이드 해두는 것이 좋습니다.
